北海道の新米はいつ？2025年の収穫・出荷スケジュールと食べごろを徹底解説

「北海道の新米って、いつ出るの？」と気になっていませんか？

秋になると、スーパーや楽天市場に「令和7年産 新米」の文字が並びますよね。 でも、地域やブランドによって出荷のタイミングは少しずつ違います。

新米シーズンって、ほんの一瞬で終わってしまうんですよね。

そこでこの記事では、2025年の北海道新米がいつから出るのかを中心に、 各ブランド米の収穫時期・食べごろ・おすすめの買い方をまとめました。

2025年も、秋の恵みをたっぷり詰め込んだ北海道の新米を楽しみましょう🌾

通販でのお買い物をもっとお得にしたい方には、楽天カードが断然おすすめです。

入会＆利用で5,000円相当のポイントがもらえて年会費無料なので、日々のお買い物がもっと楽しくなりますよ♪

北海道の新米はいつから？2025年の収穫・出荷スケジュールまとめ

北海道の新米シーズンがいつ始まるのか、2025年の収穫スケジュールをもとに詳しく解説します。

①北海道の新米シーズンは9月下旬〜11月上旬

北海道では、毎年9月下旬〜10月上旬にかけて稲刈りが始まり、 その後、精米・検査を経て10月中旬〜11月上旬に新米が市場に並びます。

つまり、2025年の新米を食べられるのは10月20日前後〜11月上旬が目安。 この時期になると、スーパーや楽天市場、ふるさと納税でも「令和7年産 新米」の文字が並びはじめます。

北海道の新米は、全国の中でも比較的早い段階で登場する年もありますが、 その年の気候によって1〜2週間ほど前後します。

特に「ゆめぴりか」や「ふっくりんこ」は登熟（米の実り）が遅い傾向があるため、 他の品種よりも出荷がやや遅れることがあります。

逆に「ななつぼし」などの早生品種は、10月上旬から出回ることもありますよ。

②2025年の気候と作柄（生育状況）

2025年の北海道は、春の雪解けが早く、初夏にかけて気温が安定していました。 農林水産省の作況レポートによると、全道的に平年並み〜やや良好な生育が見込まれています。

特に7月〜8月は日照時間が長く、登熟期に適度な気温差があったことで、 お米の粒がしっかりと締まり、甘みのある出来栄えになりそうです。

そのため、2025年産の北海道米は「ツヤ・粘り・香り」のバランスが整った“当たり年”になる予感です。

例年よりも早く収穫が始まる地域もあるため、 10月中旬には一部のブランド新米が楽天市場で先行出荷される見込みです。

③地域別の収穫スケジュール（道南・道央・道北・道東）

北海道は広大なため、地域によって新米の時期が少しずつ異なります。 以下の表に、エリア別のおおよそのスケジュールをまとめました👇

地域	主な産地	収穫時期	出荷・販売開始
道南	函館・長万部・森町など	9月下旬〜10月上旬	10月中旬
道央	岩見沢・江別・栗山など	10月上旬	10月下旬
道北	旭川・美瑛・名寄など	10月中旬	10月末〜11月初旬
道東	釧路・北見・帯広など	10月中旬〜下旬	11月上旬

このように、北海道の中でも道南→道央→道北→道東の順に収穫が進みます。 最も早く新米が出回るのは道南エリア、最も遅いのは道東エリアです。

つまり、10月全体が「新米リレー」のような時期。 地域ごとに旬の味を楽しむのも北海道米の魅力ですね。

④新米の「食べごろ」はいつ？

新米は、収穫直後よりも精米から2〜3週間後が最もおいしいタイミングです。 精米したては水分が多く、味がなじむまで少し時間がかかるためです。

そのため、2025年の北海道米のベスト食べごろは11月上旬〜中旬。 特にこの時期の「ゆめぴりか」や「ふっくりんこ」は香りがピークを迎えます。

北海道の澄んだ空気と冷たい水で育ったお米は、甘みが濃く、粒の張りがしっかり。 新米の香りを感じながら、秋の夜に炊きたてを頬ばる時間は格別ですよ。

＞＞ 楽天市場で「北海道 新米」をチェックする

北海道を代表するブランド米と新米時期

北海道は、冷涼な気候と澄んだ水に恵まれた日本有数のお米の産地。 ここでは、人気の高い４つのブランド米の特徴と、新米の時期を紹介します。

①ゆめぴりか：濃厚な甘みと粘りのエース

北海道米の顔ともいえる「ゆめぴりか」。 炊き上がりのツヤと甘み、そしてもっちりとした粘りが特徴です。

収穫時期は10月中旬〜下旬で、出荷は10月25日前後から始まります。 新米のピークは11月上旬〜中旬。この時期が最も香りと甘みが強くなります。

ゆめぴりかは冷めてもおいしいため、お弁当やおにぎりにもぴったり。 「おかずがいらないお米」と言われるほど、米そのものの旨みがしっかりしています。

2025年産は登熟が安定しており、やや硬めの粒感に仕上がる見込み。 「今年のゆめぴりかは上品な甘みが際立つ」と農家さんの間でも話題です。

②ななつぼし：バランス型で冷めてもおいしい

北海道で最も生産量が多いのが「ななつぼし」。 クセがなく、どんな料理にも合うオールラウンダーなお米です。

収穫は10月上旬〜中旬に始まり、出荷は10月中旬頃から。 ゆめぴりかより少し早めに市場に並びます。

味の特徴は「軽やかさ」。 粘りすぎず、あっさりしているのに噛むほど甘い。 カレーや炒飯、寿司飯など、どんな料理にもマッチします。

また、冷めてもおいしいので、お弁当やおにぎりに使っても粒がバラけにくいのが嬉しいポイント。 家庭用だけでなく、飲食店でもよく採用されています。

③ふっくりんこ：やさしい柔らかさで女性人気No.1

名前の通り、ふっくら・やさしい食感が魅力の「ふっくりんこ」。 道南地域を中心に栽培され、特に函館や森町などが主な産地です。

収穫時期は9月下旬〜10月上旬と、北海道内でもやや早め。 出荷は10月中旬頃からスタートします。

やわらかい口当たりと、やさしい甘みが特徴で、 小さな子どもや年配の方にも食べやすいと人気です。

また、「ふっくりんこ」は毎年品質評価が安定しており、 特Aランクを獲得する年も多い高評価ブランド。 ふっくら感とツヤのバランスが美しく、まさに“北海道のやさしいお米”です。

④おぼろづき：隠れた名品！モチモチ食感が魅力

最後に紹介するのは、知る人ぞ知る「おぼろづき」。 ゆめぴりか誕生前からファンが多く、“道産米ブームの火付け役”とも言われたブランドです。

収穫時期は10月上旬〜中旬、出荷は10月下旬〜11月初旬。 他の品種よりも粘りが強く、モチモチ感を求める人にぴったりです。

炊きたてはもちろん、冷めてもツヤと弾力がしっかり残ります。 チャーハンやおにぎり、丼ものなどにも合い、実は“プロ御用達”のお米でもあります。

2025年産は登熟期の気温が理想的だったため、粘りと香りのバランスが非常に良い仕上がりになる見込みです。

北海道のブランド米はどれも個性豊か。 下の表でそれぞれの特徴と新米時期をまとめておきます👇

ブランド名	特徴	収穫時期	出荷時期
ゆめぴりか	濃厚な甘みと強い粘り	10月中旬〜下旬	10月下旬〜11月上旬
ななつぼし	あっさり軽やかで冷めても美味	10月上旬〜中旬	10月中旬
ふっくりんこ	やさしい柔らかさと上品な甘み	9月下旬〜10月上旬	10月中旬
おぼろづき	もちもち系で粘りが強い	10月上旬〜中旬	10月下旬〜11月初旬

どのお米もそれぞれ個性があり、どれを選んでも“北海道の秋”を感じられます。 食べ比べをするのもおすすめですよ🍁

北海道の新米をおいしく食べる炊き方と保存のコツ

せっかくの北海道新米、どうせなら「最高の状態」で味わいたいですよね。 ここでは、炊き方から保存まで、おいしさをキープするコツを紹介します。

①新米の水加減と浸水時間

北海道の新米は、収穫したてで水分量が多いため、炊くときの水加減がとても大切です。 基本の目安はいつもの水量よりも5〜10％少なめ。 これでふっくらと粒が立ち、ツヤのある炊き上がりになります。

浸水時間は、室温にもよりますが30〜60分ほどが理想です。 冷たい北海道の水を使うと、ゆっくり吸水して粒が締まり、甘みと香りがより引き立ちます。

夏場は短めに、冬場は少し長めに浸けるなど、季節に合わせて調整すると完璧ですよ。

筆者は、炊飯前に氷を2〜3個入れる“氷炊き”をおすすめしています。 お米がゆっくり温まり、ツヤがぐっと増すんです。ちょっとした裏ワザです😊

②炊飯モードと蒸らしのポイント

炊飯器に「新米モード」がある場合は、それを使うのがベストです。 ない場合は「白米モード」でOKですが、炊き上がり後の蒸らし10分がとても重要。

蒸らしを入れることで、全体に熱と水分が均一に行き渡り、 もっちりとした弾力と甘みが引き出されます。

炊きあがったらすぐにフタを開けず、 10分経ってからしゃもじで底から大きくほぐすのがポイントです。

このとき、しゃもじを立てるように軽く混ぜると、粒がつぶれずツヤツヤになります。 ほぐした瞬間の香りは、本当に“北海道の秋”そのものです。

③冷凍保存・再加熱のベスト方法

北海道の新米は、炊きたてはもちろん、冷凍してもおいしさが長持ちします。 ただし、保存方法を間違えるとせっかくの香りが逃げてしまうことも。

炊きあがりから10分以内に粗熱を取ってラップで包むのがコツ。 まだ温かいうちに包むことで、水分と香りが閉じ込められます。

ラップはなるべく平たくして、空気を抜いて冷凍庫へ。 再加熱は電子レンジで600W・2分半ほどが目安です。

冷凍したごはんを温めるとき、ほんの少し水をふってから温めると、 ふっくらと炊きたてのような仕上がりになります。

北海道米は粒がしっかりしているので、解凍後もベタつかず美味しく食べられます。 お弁当や夜食にもぴったりです🍱

④おにぎりやお弁当に合う炊き方

おにぎりやお弁当にする場合は、炊くときにごく少しだけ水を減らすと良いです。 これにより、冷めたあともべたつかず、粒感がしっかり残ります。

ゆめぴりかのように粘りが強いお米は、冷めてもモチモチ。 ふっくりんこは、やさしい甘みと柔らかさで食べやすく、子どもにも人気です。

おにぎりを握るときは、熱々のうちに軽く握り、粗熱を取ってからラップで包むのがおすすめ。 手塩をほんの少し加えると、甘みがより際立ちます。

ちなみに、北海道では新米を塩むすびで味わう人が多いんですよ。 シンプルな塩と北海道米の甘みの相性は、本当に最高です。

「今日はおかずいらないな」と思えるほど、お米だけで満足できるんです🍙

＋α：新米をさらにおいしくするなら炊飯器にもコダワリを！

せっかく北海道の新米を買うなら、炊き方にもこだわりたいですよね。

とはいえ、「火加減が難しい」「お米の銘柄によって炊きムラが出る」… そんな悩み、実は炊飯器がAIで解決してくれる時代なんです。

ビストロ匠技AIなら、4つの高精度センサーが炊飯中のお米の状態をリアルタイムで検知。 難しい火加減もすべて自動で最適化して、どんなお米もふっくらツヤツヤに炊き上げます。

▶ 楽天市場で「ビストロ匠技AI」を見る

北海道の新米――ゆめぴりか、ふっくりんこ、ななつぼし。 それぞれの粒立ちや粘りを見極めて、“その銘柄に合った火加減”で炊き分けるんです。

つまり、スイッチひとつで料亭レベルの炊き上がり。 炊きすぎない、ベタつかない、もう一粒もムダにしません。

毎日のごはんが、ちょっとしたご褒美に変わりますよ。

北海道の新米を買うならどこがいい？楽天市場とふるさと納税比較

北海道の新米は毎年人気で、発売直後に売り切れるブランドも珍しくありません。 ここでは、楽天市場とふるさと納税を中心に、2025年にお得に買う方法を紹介します。

①楽天市場での新米販売スケジュール

楽天市場では、北海道の新米が10月中旬〜11月上旬にかけて出揃います。 ちょうど収穫と精米が終わるタイミングです。

ななつぼしやふっくりんこは早めに出荷され、 ゆめぴりかやおぼろづきなど粘り系のブランドはやや遅めに登場します。

楽天では「予約販売」も多く、9月下旬から「令和7年産 北海道 新米 予約」商品が並び始めます。 予約しておくと、収穫直後に精米したてのお米を届けてもらえるんですよ。

また、楽天ではレビューや評価を見ながら信頼できる農家・JAを選べるのが魅力です。

＞＞ 楽天市場で「北海道 新米」をチェックする

②ふるさと納税のおすすめ自治体と返礼品

北海道は全国でもトップクラスの米どころ。 ふるさと納税では、新米シーズンになると各地の自治体が自慢のお米を返礼品として出しています。

2025年に特に注目の自治体を紹介します👇

自治体名（楽天市場）	主な返礼品	寄付額の目安
北竜町	ゆめぴりか 10kg	10,000円前後
栗山町	ふっくりんこ 無洗米 10kg	12,000円前後
秩父別町	ななつぼし 5kg×2袋	12,000円前後
森町	ふっくりんこ 10kg	11,000円前後

ふるさと納税の発送は11月上旬〜中旬が中心。 まさに一番おいしいタイミングで届きます。

そして嬉しいのが、楽天ふるさと納税を使えばポイントも貯まるという点。 通常の買い物と同じようにポイント還元があるので、実質かなりお得です。

＞＞ 楽天ふるさと納税で「北海道 新米」を探す

③予約販売とお得な購入時期

新米をお得に買うなら、以下の時期が狙い目です👇

• 9月下旬：新米予約スタート（早期予約特典がある場合も）
• 10月中旬〜11月上旬：新米出荷・初回販売ピーク
• 11月下旬：ブラックフライデーセールでポイント還元アップ

特にブラックフライデーやお買い物マラソン期間は、 「ポイント10倍」や「送料無料クーポン」が重なりやすく、 新米をまとめ買いする人が多い時期です。

筆者も毎年この時期に購入していますが、 ポイントだけで1,000円以上還元されることもあります。

重たいお米を持ち帰らなくていいうえに、 精米したてが届くのは本当にラクですよ。

④信頼できるショップと選び方

新米を選ぶときは、以下の3つを確認すれば安心です👇

• 精米日が新しい（購入日から2週間以内）
• JAマークや産地証明がある
• レビュー件数100件以上・★4.5以上の評価

これらを満たすショップなら、ほぼ間違いなく本物の北海道新米です。

特にホクレンやJA公式店舗は検査済みの一等米のみを扱っており、 品質面での信頼性が高いです。

「今年の新米を一番おいしいタイミングで味わいたい」なら、 10月下旬〜11月上旬の楽天チェックがおすすめですよ。

＞＞ 楽天市場で「北海道 新米」を探す

北海道の新米を選ぶときの注意点

新米と書かれているお米の中には、実は「精米から時間が経っている」ものや「ブレンド米」もあります。 ここでは、北海道の新米を選ぶときに知っておきたいポイントを紹介します。

①「新米」表示とJAS基準の見方

まず知っておきたいのが、「新米」という表示には明確な基準があるということ。 農林水産省のJAS規格では、その年に収穫された玄米を使ったお米のみ「新米」と表記できます。

たとえば、2025年産の新米であれば「令和7年産 北海道米」とラベルに記載されています。 ただし、精米日が古い場合や、前年の在庫と混ざっている場合もあるため注意が必要です。

購入前に必ずチェックしたいのが「精米年月日」の欄。 できれば購入日から2週間以内の精米がおすすめです。

新米は水分が多く香りが強い分、時間が経つと風味が落ちやすいので、新鮮なうちに味わうのがベストです。

②混米や古米を避けるコツ

「北海道産ゆめぴりか」などの銘柄を買ったのに、「なんだか味が違う…」と感じた経験はありませんか？ その原因の多くが混米（ブレンド）です。

混米とは、複数の品種や産地を混ぜたお米のこと。 安価に見せるために一部の業者がブレンドして販売するケースもあります。

これを避けるには、次の3点を意識しましょう👇

• 「単一原料米」と表示されているものを選ぶ
• 「北海道〇〇町産 ゆめぴりか」と具体的に産地が書かれているものを選ぶ
• JA認証マークや検査証明があるものを選ぶ

「単一原料米」は、その名のとおり一つの地域・一つの品種のみで構成されたお米。 味・香り・粒のそろい方が安定しており、まさに“本物の北海道の味”を楽しめます。

また、価格が極端に安い（10kgで3,000円以下など）ものはブレンドや古米の可能性が高いので注意しましょう。

③ブランドごとの品質認証マーク

北海道のブランド米には、品質を保証する認証マークがあります。 これを知っておくと、安心して選べます。

ブランド名	認証マーク・特徴
ゆめぴりか	「ゆめぴりか認定マーク」 ホクレンによる品質検査・食味評価済み
ななつぼし	「北海道米販売拡大委員会」認証マーク 一等米基準の選別済み
ふっくりんこ	「ふっくりんこ推進協議会」認証ロゴ 道南限定・特Aランク評価多数
おぼろづき	自治体およびJAの地域ブランド認証 粒の粘りとツヤ重視の検査制度あり

このようなマークは、パッケージの裏や側面に小さく印字されています。 見逃しがちですが、これが「安心のしるし」です。

認証マーク付きのお米は、炊き上がりが安定しており、どの袋を買っても味のブレが少ないです。

④お得に買える時期の目安

北海道の新米は、毎年9月下旬〜11月が“旬”の販売期ですが、 「お得さ」で選ぶなら10月下旬〜11月下旬がおすすめです。

この時期は、楽天市場のスーパーSALE・ブラックフライデーが重なり、 ポイント還元率が最大化されます。

また、精米したてのお米が届くタイミングでもあり、 まさに「品質 × 価格 × 新鮮さ」の三拍子がそろう時期です。

重たいお米を持ち運ばなくても、玄関先まで届くのも魅力。 北海道の農家さんが心を込めて育てた新米を、最高の状態で味わえます。

ラベルを見て、精米日と認証マークを確認する。 たったそれだけで、“本当においしい北海道米”に出会えます🍚

まとめ｜北海道の新米は10月下旬が旬！2025年も秋の恵みを楽しもう

ここまで、2025年の北海道新米の時期やブランド別の特徴を紹介してきました。 最後に、全体を簡単におさらいしましょう。

ブランド名	収穫時期	出荷時期	特徴
ゆめぴりか	10月中旬〜下旬	10月下旬〜11月上旬	濃厚な甘みと強い粘り。炊き立てご飯の香りが格別
ななつぼし	10月上旬〜中旬	10月中旬	軽やかでバランスの良い味わい。冷めても美味
ふっくりんこ	9月下旬〜10月上旬	10月中旬	やさしい柔らかさと上品な甘み。子どもや女性に人気
おぼろづき	10月上旬〜中旬	10月下旬〜11月初旬	もちもち食感とコク深い甘み。通好みの味わい

北海道の新米は、9月下旬から始まり、10月〜11月にピークを迎えます。 この時期の北海道は昼夜の寒暖差が大きく、 お米の甘みと香りがぐっと増す最高のコンディションなんです。

2025年は春の気温が安定しており、全体的に“豊作で品質が良い年”になる予想。 ツヤ、香り、粒の張りが揃った、食べごたえのあるお米が期待できます。

秋の夜長に炊きたてのご飯を頬ばる時間は、まさに北海道の恵みを感じるひととき。 塩むすびにしても、お味噌汁と合わせても、 そのおいしさが心をほっと温めてくれます。

今年はぜひ、自宅で“炊きたての北海道新米”を楽しんでみてくださいね🍚

玄関まで届いて、しかもポイントも貯まる楽天市場なら、 家にいながら北海道の秋の味覚を楽しめますよ。 お得なセール時期（11月下旬のブラックフライデー）を狙えば、 まさに“おいしさもお得も二重取り”です。

2025年の秋、北海道の新米で、食卓にやさしい幸せを添えてみませんか🍁