五穀米と雑穀米の違いとは？迷ったらコレ！目的別の選び方とおすすめ商品も紹介

「五穀米と雑穀米ってどう違うの？」「健康にはどっちがいいの？」と気になっていませんか？

名前が似ているけれど、成分や食感、向いている人が実はけっこう違うんです。

お米選びは、毎日の健康に直結するからこそ悩みますよね。

そこで、五穀米と雑穀米の違いや、それぞれの特徴、選び方をわかりやすくまとめました。

さらに、楽天市場で安心して買える人気商品もご紹介しています！

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五穀米と雑穀米の違いをわかりやすく解説！

五穀米と雑穀米の違いをわかりやすく解説していきます。

「名前が似ていて違いがわかりにくい…」という方、けっこう多いです。

①そもそも五穀米とは？

五穀米（ごこくまい）は、その名のとおり「5種類の穀物」がブレンドされたお米のことです。

基本的には「白米＋押麦、あわ、ひえ、きび、黒米」といった組み合わせが多いですが、商品によって少しずつ中身が違います。

昔から日本で「五穀豊穣」という言葉があるように、五穀は古来より大切な食材として親しまれてきました。

五穀米は、主に健康志向の方や和食を好む人に選ばれています。

食感は少しもちもちしていて、香ばしさがあるのも特徴です。

②雑穀米とはどんなもの？

雑穀米（ざっこくまい）は、「数に決まりのない複数の雑穀をブレンドしたお米」です。

商品によっては10種類、15種類以上の雑穀が入っているものもあります。

例えば、もち麦・黒豆・赤米・ハトムギ・アマランサス・キヌアなど、最近注目されているスーパーフード系も含まれることが多いです。

とにかく栄養重視！という方には、この雑穀米の方が魅力的かもしれません。

ただし、クセのある穀物も多く含まれるので、味や食感には好みが分かれるところです。

③具体的に何が違うの？

五穀米と雑穀米の一番の違いは「種類の数と定義の自由さ」です。

五穀米は、昔ながらの五種類の穀物を基準に構成されています。

一方で雑穀米は、明確な種類の縛りがなく、企業ごとに自由に配合されています。

そのため「雑穀米＝いろいろ混ぜたお米」というイメージの方が正確かもしれません。

また、雑穀米の方が色味や香り、歯ごたえにバリエーションがある印象です。

④どちらが健康に良いの？

どちらも白米に比べて栄養価が高いのは間違いありません。

ただし、栄養のバランスでいえば「雑穀米」のほうが多種類の栄養素が含まれています。

ビタミン、ミネラル、食物繊維、たんぱく質、ポリフェノールなどがバランス良く摂れるのは雑穀米の強みです。

一方、五穀米は栄養に加えて「食べやすさ」や「風味のまとまり」が魅力。

玄米が苦手な人でも、無理なく取り入れられる健康食として人気です。

五穀米と雑穀米、それぞれのメリットとデメリット

五穀米と雑穀米、それぞれのメリットとデメリットを整理しておきましょう。

特徴を把握すれば、自分に合った方を選びやすくなりますよ！

①五穀米のメリットとデメリット

まずは五穀米のメリットから見ていきましょう。

メリット	内容
栄養バランスが良い	基本5種の穀物でビタミン・ミネラルを補える
味にクセが少ない	和食になじみやすく、どんなおかずとも相性◎
価格が安定	ブレンドが決まっているので高額になりにくい

一方で、デメリットもチェックしておきましょう。

デメリット	内容
栄養のバリエーションが限定的	同じ5種なので幅広い栄養素を摂るにはやや物足りない
選べる種類が少ない	ブレンドの自由度が低く、味に変化をつけにくい

②雑穀米のメリットとデメリット

次は雑穀米のメリットとデメリットを見ていきましょう。

メリット	内容
栄養価が非常に高い	10種以上の雑穀を使うことで、多くの栄養素が摂れる
美容・ダイエット向き	食物繊維・ポリフェノールが豊富で代謝サポートに◎
自分好みにカスタム可能	ブレンド内容を自由に調整できる商品も多い

ただし、以下のような注意点もあります。

デメリット	内容
価格がやや高い	希少な穀物が入るとコストが上がる
味にクセがある	豆系やハトムギなどが独特の風味を出す場合がある
調理に手間がかかることも	種類が多いぶん浸水や水加減に注意が必要

③味や食感の違いも比較！

最後に味や食感の違いについて触れておきましょう。

五穀米は香ばしさがありつつも控えめで、普段の白米に近い感覚で食べられます。

雑穀米は種類が多いため、プチプチ・モチモチ・豆っぽい歯ごたえなど多彩な食感が楽しめます。

そのぶん好みが分かれることもあるので、「まずは少量で試す」のが安心ですね。

食感の違いを楽しみたい人や、毎日の食事に変化をつけたい人には雑穀米が向いていますよ。

自分に合うのはどっち？目的別の選び方ガイド

自分に合うのはどっち？目的別の選び方ガイドをお届けします。

「結局どっちがいいの？」という疑問に、ライフスタイル別で答えていきますね。

①美容・ダイエット目的なら？

美容やダイエット目的で選ぶなら、雑穀米のほうが断然おすすめです。

特に、アマランサスやもち麦、黒米などが含まれた雑穀米には、食物繊維や鉄分、ポリフェノールなどの成分が豊富に含まれています。

これらの成分は腸内環境を整えたり、血流を良くしたり、美肌にもつながる栄養素として注目されています。

また、咀嚼回数が増えることで満腹感を得やすく、食べ過ぎ防止にもなりますよ。

美容と健康の両立を目指すなら、雑穀米を取り入れるのが◎です。

②栄養重視の家族向けなら？

家族みんなの健康を考えるなら、五穀米がおすすめです。

五穀米はクセが少なく、白米に近い味と食感なので、小さなお子さんから年配の方まで食べやすいのが魅力です。

ビタミン・ミネラル・食物繊維などの基本的な栄養素もバランスよく摂れるので、普段のごはんを少しだけ健康寄りにしたい方にぴったり。

また、白米に混ぜるだけでOKな商品も多く、調理も手軽です。

「毎日使える健康サポート米」として、五穀米はとても優秀なんですよ。

③お子さんや高齢者に向いているのは？

咀嚼力や消化力がまだ弱いお子さんや、年配の方におすすめなのは五穀米です。

五穀米は雑穀米に比べて粒が小さく、硬すぎないため、食べやすさに優れています。

雑穀米に含まれる豆類や大型の粒は、場合によっては消化に時間がかかったり、飲み込みづらかったりすることも。

「健康にいいけど、食べづらい…」と感じてしまっては逆効果になりかねません。

安全性や食べやすさを重視するなら、まずは五穀米から始めるのがおすすめですよ。

五穀米・雑穀米の美味しい炊き方と注意点

五穀米・雑穀米の美味しい炊き方と注意点についてまとめました。

ただ混ぜて炊くだけじゃもったいない！ちょっとしたコツで美味しさがぐんとアップしますよ。

①白米とのブレンドが基本

五穀米や雑穀米は、白米と混ぜて炊くのが基本スタイルです。

いきなり雑穀100%で炊くと、クセや硬さに驚くかもしれません。

まずは白米：雑穀＝9：1くらいの割合でスタートして、慣れてきたら徐々に割合を増やすのがおすすめです。

ブレンドの割合によって味わいや見た目が変わるので、自分好みのバランスを見つける楽しさもあります。

慣れてきたら、おにぎりや混ぜご飯にもアレンジしやすいですよ。

②水加減と浸水時間がポイント

雑穀や豆類は白米よりも吸水に時間がかかります。

白米より少し多めの水を加えることで、ふっくら炊き上がります。

目安としては、白米の水加減＋大さじ1〜2杯の水を加えるくらいがちょうど良いです。

また、炊く前に30分〜1時間の浸水時間をしっかりとることで、芯の残らない仕上がりになります。

時間がないときは、ぬるま湯を使うと時短効果もありますよ。

③炊飯器で炊くときのコツ

家庭用の炊飯器でも、五穀米や雑穀米は問題なく炊けます。

最近のモデルでは「雑穀米モード」や「玄米モード」があるものもあり、より美味しく炊ける工夫がされています。

通常の白米モードで炊く場合でも、先にしっかり浸水させておけばOKです。

炊き上がったらすぐに全体をかき混ぜて空気を含ませると、ふんわり食感になります。

また、炊飯後に10分ほど蒸らすことで、さらに味がなじんで美味しさアップ！

どこで買うのが正解？楽天市場のおすすめ商品も紹介

どこで買うのが正解？楽天市場のおすすめ商品も紹介します。

五穀米・雑穀米はスーパーでも見かけますが、種類が少なくて選びにくいですよね。

そこで活用したいのが、品揃え豊富で比較しやすい「楽天市場」などの通販サイトです。

特に健康や安全にこだわる方には、ネットのほうが向いている場合もありますよ！

①安心の国産・無添加を選ぶなら？

まず重視したいのが「産地」と「無添加」かどうか。

楽天市場では、産地が明記されていて化学添加物不使用のブレンドがたくさん販売されています。

たとえば、「有機JAS認証」「国産100%使用」「保存料不使用」といった記載があるものは信頼度が高いです。

赤ちゃんや高齢者がいる家庭でも安心して使える商品が揃っていますよ。

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②毎日続けやすい価格帯は？

毎日使うものだからこそ、価格も大事なチェックポイントです。

楽天市場では、1kg〜2kgパックで1,000円前後のコスパ商品が充実しています。

定期購入やまとめ買いでさらにお得になるセット商品もありますよ。

「安すぎる商品は品質が心配…」という方でも、レビューを参考にすれば失敗しにくいです。

購入前に「原材料」「内容量」「送料込みかどうか」はしっかり確認しておきましょう。

③レビュー評価が高い人気商品まとめ

どれを買うか迷ったときは、レビュー評価をチェックするのが鉄則です！

楽天市場の雑穀米ジャンルでは、★4.5以上の商品が多数あります。

例えば「未来雑穀21+ 国産100% 1kg」は、レビュー数10,000件超えの超人気商品。

「ふっくらして美味しい」「クセが少なくて続けやすい」といった声が多数寄せられています。

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まとめ｜五穀米と雑穀米の違いを知って、自分に合った健康習慣を

違いのポイント	内容
五穀米とは？	5種類の穀物が基本。クセが少なくて食べやすい
雑穀米とは？	種類豊富で栄養バランスに優れ、美容やダイエット向き
味や食感の違い	雑穀米は食感豊かで風味も強め。五穀米はマイルド

五穀米と雑穀米、それぞれにメリット・デメリットがありますが、大切なのは「自分の目的に合った選び方」をすることです。

まずは少量から始めて、無理なく食生活に取り入れてみてください。

食べ続けることで、体の調子が変わっていくのを実感できるかもしれません。

五穀米・雑穀米の選び方に迷ったら、レビュー評価の高い商品や国産無添加の商品から試してみると安心です。

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