干し芋のせっこうとは？その魅力と特長＆おすすめの通販も

干し芋の切甲（せっこう）についてご紹介します。

こんなお悩みはありませんか？

干し芋の選び方や保存方法に迷うことは多いですよね。

そこで、今回は干し芋の切甲について詳しく調べてみました。

この記事でわかること

干し芋の切甲についてさらに詳しくご紹介します。

干し芋の「切甲（せっこう）」とは、干し芋を作る過程で出るサツマイモの端や、乾燥中に崩れてしまった部分を指します。

形や見た目は通常の干し芋と異なり、不揃いで小さな切れ端が多いですが、その味や栄養価は全く同じです。

むしろ、干し芋の「せっこう」部分は、甘みが凝縮されていることが多く、食べやすいサイズ感も手伝って、隠れた人気商品となっています。

食べやすいサイズ: 切甲は通常の干し芋に比べて小さく切り分けられているため、一口サイズで食べやすいです。忙しい時や、小腹が空いた時など、手軽に食べられるのが魅力です。例えば、子供のおやつやオフィスでのスナックとしても重宝されます。
お得な価格: 切甲は「訳あり」商品として扱われることが多く、通常の干し芋よりも価格が抑えられています。見た目にこだわらない人にとっては、同じ味と栄養価をより安価で楽しめる絶好の選択肢です。
豊かな甘み: じっくりと蒸されたサツマイモの端部分には、特に甘みが凝縮されています。切甲部分はその特性を存分に生かしており、一口食べるごとに豊かな甘みが広がります。例えば、特に甘みの強い品種である「紅はるか」の切甲は、その強い甘さが特徴的です【7†source】。

切甲の干し芋は、茨城県産のサツマイモを使ったものが特に有名です。

地元の農家が丹精込めて育てたサツマイモを、じっくりと蒸して干すことで、甘みと栄養価が最大限に引き出されます。

例えば、ある農家では「玉豊」や「いずみ」といった品種のサツマイモを使用し、切甲として販売しています。

これらの品種は、それぞれに特有の甘みや風味を持ち、切甲としてもその特徴を存分に楽しめます。

次に、切甲の干し芋を選ぶ際のメリットとデメリットについて詳しく解説していきます。

干し芋の切甲には、多くのメリットがある一方で、いくつかのデメリットも存在します。

ここでは、それぞれのポイントについて詳しく解説します。

コストパフォーマンスが高い: 切甲は通常の干し芋よりも安価で提供されることが多いため、予算を抑えつつも美味しい干し芋を楽しみたい人に最適です。たとえば、家計を気にする主婦や、学生のおやつにぴったりです。
食べやすいサイズと携帯性: 切甲は小さく切り分けられているため、持ち運びが便利です。オフィスや学校、アウトドア活動のお供に最適で、さっと取り出して食べることができます。
同じ栄養価: 規格品と同じサツマイモを使用しているため、栄養価に違いはありません。ビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いです。特にサツマイモに含まれる食物繊維は、腸内環境の改善にも役立ちます。

見た目の違い: 切甲は形や見た目が不揃いで、美しさを重視する場合には不向きです。特別な贈り物として選ぶ際には、注意が必要です。
数量が限られている: 切甲は製造過程で偶然に出る部分であるため、一定量しか生産できません。そのため、需要が高まると品薄になることがあります。人気が高い時期には、早めに購入することが望ましいです。
保存期間が短い場合も: 切甲は細かい部分が多いため、通常の干し芋よりも早く乾燥してしまうことがあります。保存方法に注意が必要です。

次に、切甲の干し芋が買えるおすすめのオンラインショップについて紹介します。

切甲の干し芋を購入する際には、信頼できるオンラインショップを利用することが重要です。ここでは、品質が高く、利用しやすいオンラインショップをいくつか紹介します。

株式会社照沼のオンラインショップでは、茨城県産の有機栽培サツマイモを使用した高品質な干し芋が購入できます。特に、切甲として販売される「訳あり干し芋」は人気商品で、年間を通じて全国に直送されています。送料が無料なのも魅力の一つです。

干し芋ファンのオンラインショップでは、各種干し芋の他に、切甲も取り扱っています。特に、地元の農家が手間暇かけて作った干し芋は、品質が保証されています。例えば、「玉豊」「紅はるか」「いずみ」などの品種ごとの切甲を楽しむことができます。

タツマのオンラインショップでは、干し芋の切甲セットが販売されています。数種類のサツマイモの切甲を一度に楽しめるセット商品は、お試しとしても最適です。定期的に販売される限定商品もチェックしておきましょう。

次に、干し芋の保存方法と賞味期限について徹底解説します。

干し芋を長持ちさせるためには、適切な保存方法を知っておくことが重要です。また、賞味期限についても理解しておくことで、美味しい状態を保ちながら消費することができます。

冷蔵保存: 干し芋は冷蔵保存が基本です。特に切甲は細かく、乾燥しやすいため、冷蔵庫で保管することで長持ちします。密閉容器に入れるか、ジッパーバッグに入れて保存すると良いでしょう。
冷凍保存: 長期間保存したい場合は、冷凍保存がおすすめです。冷凍庫に入れることで、数ヶ月間保存が可能です。解凍する際は、自然解凍や電子レンジを使用すると、柔らかく美味しい状態に戻ります。
常温保存: 冬場など涼しい季節には、常温でも保存可能ですが、湿気や直射日光を避けることが大切です。乾燥剤を一緒に入れると、湿気を防ぐことができます。